Såser! Kan man få nog av såser? Det tror inte vi på Middagskassen.se – vi tycker att såser spelar en central roll i matlagning och kan helt förändra en rätt. En sås kan tillföra rätten en 3:e dimension, fuktighet, och binda samman flera smaker så det helt enkelt blir godare och lyxigare. En välvald sås kan snabbt lyfta en enkel måltid till något extraordinärt genom att förstärka och komplettera smakerna.
Det finns en enorm variation av såser, från de enklaste vinaigretterna och dipsåserna till komplexa reduktioner och emulsioner som bearnaisesås eller hollandaisesås. Denna mångsidighet gör att såser kan anpassas till nästan alla typer av maträtter, kök, och kostbehov.
