GI står för Glykemisk Index och är förenklat ett mått på hur lång tid det tar för kroppen att förbränna olika typer av livsmedel. När man äter livsmedel med lågt GI så förbränns det långsammare av kroppen, vilket resulterar i ett stabilare intag av olika sockerarter. Beroende på hur snabbt eller långsamt sockerarten tas upp av kroppen så delas det upp i två kategorier – snabba kolhydrater och långsamma kolhydrater.
Nedan listar vi alla GI-anpassade matkassar med leverans till dörren från leverantörer som Veckansmiddag, GI-Boxen och Mat & Ro®. Läs mer om matkassen och läs andra kunders recensioner genom att klicka på -symbolen till höger om matkassens namn.
Har livsmedlet ett högt GI så bryts det ner fort, medan ett lågt GI gör att det tar längre tid för kroppen att processa och bryta ned det som resulterar i ett stabilt intag av kolhydrater (sockerarter). Man slipper därmed den ohälsosamma sockerkicken som först överbelastar sockerdepåerna, sen planar ut och tvingar kroppen att fylla på depåerna igen – det är då sockersuget uppstår.
Genom att äta långsamma kolhydrater så stabiliseras kroppens blodsocker och den direkta effekten blir att man får en längre mättnadskänsla, normaliserat sötsug och en hälsosam viktnedgång. GI-metoden är därför en erkänd metod för att gå ner i vikt på ett bra sätt utan att chocka kroppen eller eliminera kolhydrater för gott.
GI-kosthållningen påminner mer om en livsstil än diet eftersom vikten stabiliseras och stannar där när du nått din idealvikt, men kan fort sticka iväg om du återgår till din tidigare kosthållning (som att äta snabba kolhydrater). Om du aldrig tidigare ätit GI-anpassade måltider så kommer du efter bara några dagar känna dig friskare, hälsosammare och några kilo lättare.
Med en GI matkasse är recepten anpassade för metoden där man prioriterar långsamma kolhydrater och en fettsnål kost. Här ingår en animalisk råvara, grönsaker och en kolhydrat som naturris, sötpotatis m.m. Då och då förekommer bröd av något slag, oftast av rågvete. Se exempelmeny med recept under respektive kasse.
Hemleverans till en mängd svenska städer och kringliggande orter utan extra kostnad ingår automatiskt om inget annat anges.
GI-middagens beståndsdelar är minst en proteinkälla (fisk, rött kött, fågel), grönsaker, sås samt en (långsam) kolhydrat. Man inkluderar även rena fullkornsprodukter, konserverade ärtväxter, all slags kött samt ägg. Inget sött (utom mörk choklad) är tillåtet i GI-dieten. Därför kan en klassisk GI-middag se ut såhär (receptet hittas här):
