Fungerar verkligen GI-metoden för att gå ner i vikt?
Har livsmedlet ett högt GI så bryts det ner fort, medan ett lågt GI gör att det tar längre tid för kroppen att processa och bryta ned det som resulterar i ett stabilt intag av kolhydrater (sockerarter). Man slipper därmed den ohälsosamma sockerkicken som först överbelastar sockerdepåerna, sen planar ut och tvingar kroppen att fylla på depåerna igen – det är då sockersuget uppstår.
Genom att äta långsamma kolhydrater så stabiliseras kroppens blodsocker och den direkta effekten blir att man får en längre mättnadskänsla, normaliserat sötsug och en hälsosam viktnedgång. GI-metoden är därför en erkänd metod för att gå ner i vikt på ett bra sätt utan att chocka kroppen eller eliminera kolhydrater för gott.
GI som livsstil
GI-kosthållningen påminner mer om en livsstil än diet eftersom vikten stabiliseras och stannar där när du nått din idealvikt, men kan fort sticka iväg om du återgår till din tidigare kosthållning (som att äta snabba kolhydrater). Om du aldrig tidigare ätit GI-anpassade måltider så kommer du efter bara några dagar känna dig friskare, hälsosammare och några kilo lättare.
GI-recept och innehåll i en GI-matkasse
Med en GI matkasse är recepten anpassade för metoden där man prioriterar långsamma kolhydrater och en fettsnål kost. Här ingår en animalisk råvara, grönsaker och en kolhydrat som naturris, sötpotatis m.m. Då och då förekommer bröd av något slag, oftast av rågvete. Se exempelmeny med recept under respektive kasse.
Hemleverans till en mängd svenska städer och kringliggande orter utan extra kostnad ingår automatiskt om inget annat anges.
Såhär kan en typisk GI middag se ut
GI-middagens beståndsdelar är minst en proteinkälla (fisk, rött kött, fågel), grönsaker, sås samt en (långsam) kolhydrat. Man inkluderar även rena fullkornsprodukter, konserverade ärtväxter, all slags kött samt ägg. Inget sött (utom mörk choklad) är tillåtet i GI-dieten. Därför kan en klassisk GI-middag se ut såhär (receptet hittas här):
- Ta en ryggbiff och skär upp den i lämplig storlek (fungerar lika bra med fläskkotlett). Stek dessa i stekpanna med smör, ta ut köttet när det stekts klart.
- Under tiden gör du såsen – stek lök, morot och svamp i samma stekpanna. Häll på fond, grädde, vatten, tomatpuré och kryddor.
- Lägg i köttet i pannan med sås när det kokat klart.
- Servera med (fullkorns)bulgur, kålris eller ungsrostade grönsaker. Klart!
