Vegetarisk matkasse

Oavsett om du är en inbiten vegetarian eller vill testa en ny plantbaserad kosthållning så kommer du att bli inspirerad av recepten i dessa vegetariska matkassar. Här fokuserar leverantörerna på extra gröna recept, klimatsmarta råvaror (EKO, Ä- och Kravmärkt) samt naturliga smaker. Recepten är framtagna av proffskockar hos bl.a. HelloFresh, Årstiderna, Marley Spoon, Middagsfrid och Simple Feasts med lång erfarenhet av hälsosam vegomat.

Vegetariska alternativ för olika kostbehov

De flesta vegokassarna är lakto-ovo och passar även de yngre barnen från 2-12 år. Här förekommer också flexitarian- och pescetariska alternativ. Om någon i hushållet fortfarande vill ha en kötträtt på menyn så kan man enkelt skräddarsy kassen och lägga till en extra middag med kött, alternativt prova en pescerarisk matkasse.

Flera fördelar med vegetarisk kosthållning

En vegetarisk kost innebär inte att du behöver göra avkall på allt det goda i livet, tvärtom så får du istället testa på något nytt, gott och inspirerande som du troligtvis aldrig fått prova annars. Här får man ta del av kunskap och tips för en hälsosammare livsstil vilket också gör gott för naturen, eftersom man inte gynnar köttindustrin (som är en av våra största klimatbovar).

Inspirationen i recepten kommer från världens alla hörn, främst influerade av det svenska köket, men även Indien, Afrika och Asien. Minst hälften av råvarorna är ekologiska men varierar upp till 100% beroende på vilken leverantör du beställer ifrån.

Klimatsmart mat som minimerar utsläppen

Idag är vi mycket väl medvetna om hur den plågsamma köttindustrin ser ut bakom stängda dörrar, det är inte alltid så vackert som varumärkena vill få det att verka med glada kor och grisar som springer i hagen hela dagarna.

Här listar vi endast matkasseleverantörer som tar klimatutsläppen på allvar och gör allt de kan för att vara sökra på att deras råvaror inte belastar naturen mer än nödvändigt. Detta innebär bland annat att rätterna kan vara klimatberäknade, eller att äggen kommer från frigående höns som ätit mat utan tillsatser hela livet.

Bäst i test: Bästa vegetariska matkassen 2020 & 2021

Simple Feast har kammat hem utmärkelsen ”Bästa vegetariska matkasse” två (2) år i rad tack vare deras unika råvaror, innovativa maträtter och enkla affärsidé. Simple Feast’s samtliga kassar kommer i tre (3) olika utföranden – en helvegetarisk, en vegansk och en färdiglagad variant. Priser från 649 kr/matkasse för upp till 5 personer.

Simple Feast är den leverantör som sålt flest vegokassar (enligt vår statistik).

Vegetariska färdigrätter, för er som söker ännu snabbare vegetarisk mat

Den enda leverantören som satsat på vegetariska färdigrätter är Simple Feast genom deras unika koncept ”Comfort Food”. Hela middagen, som alltid en gryträtt, tar runt 5 minuter att värma upp och servera. Kommer i en glasflaska och serverar antingen 4 eller 8 middagar.

Utöver Simple Feast så finns det en rad andra leverantörer med vegetariska snabbkassar, men dessa innehåller inte färdigrätter.

Recept som kan ingå i en vegetarisk veckomeny

Inspirationen tas från säsongsbaserade premiumråvaror som även har stöd för Á la Carte vilket låter dig skräddarsy vegokassen när man har specifika kostbehov eller någon typ av allergi (gluten- och laktosintolerans).

Några recept som förekommer eller tidigare förekommit bland dessa vegetariska kassar är:

• Kokos- och rödcurrygryta med paprika och kryddstekt tofu
• Tomatrisotto med shiitake, spenat och Parmigiano Reggiano
• Panerad chevréost med betsallad
• Blomhål och gremolata
• Basilikabiffar, sötpotatis och chili-/limedressing